La Conselleria de Turisme, Cultura i Esport a través de l'Observatori Turístic, realitza l'estudi i seguiment de l'evolució de l'oferta turística de la Comunitat Valenciana, dirigits a professionals i investigadors del sector.
Este anuari oferix una completa informació sobre tots els establiments que componen l'oferta turística, de forma desagregada a escala municipal, comarcal i provincial, a data 31 de desembre de l'any corresponent, d'acord amb el Registre General d'Empreses, Establiments i Professions Turístiques de la Comunitat Valenciana.